In 1994 werd aan de Hullen in Noord-Sleen 3,25ha landbouwgrond gekocht en begonnen met een bestemmingsplanwijziging. In de zomer van 1995 kon de bouw beginnen en een half jaar later was Stoeterij Fitjar een feit.
Van import-, trainings en handelsstal met 80 dieren waaronder eigen hengsten en fokmerries, met veel supermedewerkers en fijne stagiaires, heeft het bedrijf door de jaren heen de nodige veranderingen gehad. De quarantainestal voor de importpaarden werd stal voor cursuspaarden en er kwam een groot woonhuis bij.
In 2007 is de fokkerij op grote schaal gestopt en het aantal dieren teruggebracht tot een kleiner aantal. Dientengevolge is de handel tot bijna nul.
In 2010 heeft er een grote uitbreiding van de faciliteiten plaatsgevonden. De kleine binnenbak werd een bak van 15 bij 30 meter met een ruime en goed gefaciliteerde kantine. Op het dak werden maar liefst 90 zonnepanelen gemonteerd, waardoor het bedrijf zelfvoorzienend is op het gebied van elektriciteit.
Op de locatie die ook gehuurd kan worden, worden veel cursussen georganiseerd, ook met buitenlandse instructeurs.
Er worden nog steeds wel paarden getraind.
Fitjar beschikt over alle faciliteiten die de IJslandse paardensporter zich kan wensen:
- 250m ovaalbaan
- 150m telgangbaan
- 15x30m overdekte rijhal
- Kantine met geluidsinstallatie t.b.v. cursussen
- longeercirkel
- stapmolen
- 10 binnenboxen
- 8 verharde inloopstallen met overkapping
- 7 grote zandpaddocks met overkapping
- 2 hengstenpaddocks
- Wasplaats met warm water
- 2,7 hectare land bij het stallencomplex
- Een merrieland op korte afstand